31 July 2011

Hotcake! Hotcake! .. x de la man... Pancakes boleh???

Hari nie dari pagi luqman nak makan Hot cake yg McD tu.. malas nak g beli.. sbb dah masak mee goreng da.. Bila sampai ke ptg still nak hot cakes gak.. so kena la carik resepi cam mana nak buat pancakes nie.. kalau ikut kan sama jea cam lempeng mesia tu... tapi ikut luqman siang2 dia da reject da..  so cari punya cari dapat la resepi nie..

Resepi Pancakes ( bukan hotcakes yea abg!)



Bahan-bahannya:

6 tbsp Tepung gandum
1 cawan susu cair @ susu fresh pun boleh
1 biji telur
1 tbsp marjerin / planta
1 tsp baking soda
1 tsp garam halus

Caranya..
  1. Cair kan sikit marjerin tu
  2. Campurkan semua bahan dalam medium size bowl
  3. Kacau hingga sebati (sampai x de ketul2 tepung..kalau still ade gak.. apa lagi.. tapis la adunan tu.. hehe)
  4. Panaskan kuali leper ( alin guna periuk size sederhana jea)
  5. Letak sikit minyak (kalau guna kuali yg tak melekat tu (x ingat namanya) x payah pakai minyak pun..)
  6. Tuang satu senduk adunan kedalam kuali..Biarkan hingga nampak lubang2, tebalikkan supaya masak serata atas bawah. Ulang semula hingga habis semua adunan tu...
  7. Boleh la di makan panas dengan golden syrup, butter or madu pun boleh..

Kira siap la kan.. dengan gembira nya panggil Luqman " Abg! Abg nak hotcakes?" Dgn excited nya si cubby nie dtg nak makan.. kat rumah mane la ade golden syrup tu.. so alin tuang la honey skit....dia makan.. makan.. tetiba.. " Uwek!" Cis! kena reject gak ngan dia ni sbb x suka honey lak! .. @ d end of d day.. kena beli gak burger king . Kwang! Kwang! Kwangggg...! :(





29 July 2011

Project buat kek Chocolate Moist + Choc Ganache + Buttercream

Tadi petang ada org order kek.. 1.5kg jea.. nak kena hantart USJ esok pagi.. tapi sedihnya mase tgh masak kek tu, org tu sms kate cancel dia takut alin tak sempat nak hantar pagi2 tu.. penat jea rasanya.. kalau tau tadi mase dia order tu suruh dia bayar deposit dulu! Em.. nak buat cam mane.. kasi adi bawak ke Sg Petani la ngan bebudak Sinar Inspirasi tu..

Nie gambar nye.. alin buat 2 biji.. sambil2 tu try skill balik.. dah lama tak buat nie sebenarnya...

 

Nie size 9"x 9"- Mase buat daun, baru tau.. nak bagi daunnya jadi.. buttercream kena cairkan sikit..


 

Yang bulat nie.. papan alas tadi size 9" tapi masak kek guna loyang 8" kut.. Mase buat nie.. rase seronok skit.. sebab choc ganache jadik! licin jea... secret nya - senang je rupanya...  cam ne..


Resepi Chocolate Ganache

200g Cooking chocolate  (cukup utk 2 kek 9" kat atas nie)
200g Susu cair ( nak sedap, guna double cream @ whipping cream)

Caranya:
1-Potong kecil2 chocolate supaya senang nak di cairkan.. masukkan dlm mangkuk medium size
2-Panaskan susu hingga hampir didih.. ( alin masuk dlm microwave je 1 min)
3- Tuang Susu dlm mangkuk chocolate.. kacau slow2 sampai semua chocolate cair..
4- Biarkan sejuk skit.. baru digunakan..

Sebenarnya kalau nak bagi kek lawa.. kita kena crumb coat dulu kek tu sebelum tuang Choc Ganache tu.. Apa crumb coat nie?? HA! Keliling kek kan banyak crumb mase kita keluarkan drpd loyang kan..so kita kena coat kek dengan buttercream / satu layer nipis choc ganache .. biarkan crumb coat set dulu... bila rase2 choc ganache  tu da mcm nak keras, baru la tuang Choc Ganache yg kita da biarkan sejuk tu.. Mase nie Choc Ganache tu dah pekat sikit.. Tuang atas kek dan ratakan dengan pusing2 kan papan kek tu sampai rata.. ha! barula jadik toppingnya rata & berkilat!


Resepi Simple Buttercream


1/2 cup butter
3 1/2 cup icing sugar
1/4 cup milk
1tsp vanila essense

Caranya:

1- Guna mixer, pukul butter 30 second
2-Campurkan gula icing, sikit susu & vanilla.. mix 30 sec @ hingga gebu

Note: susu bubuh banyak kalau nak buttercream cair, kalau nak keras, kurangkan susu, tambah lagi gula..

27 July 2011

Chocolate Chip Raisin Scone

Hari terasa lak nak buat scone.. jumpa kat sweetyfudge...bahan2 semua da ada kat rumah...

Nie resepinya..

Bahan a:
4 cawan tepung gandum
2/3 cawan gula castor
1/2 cawan susu tepung
4 tsp baking powder
1 tsp serbuk kayu manis
1/2 tsp garam halus
2/3 cawan butter

Bahan b:
1 cawan chocolate chip
1/2 cawan raisin

Bahan c:
1 biji telur di pukul sikit
1/2 cawan air

Caranya:
1- Campur semua bahan a. Gaul guna tangan hingga bentuk cam bread crumb.
2- Campur kan bahan b. Gaul sebati
3- Campur bahan c. Gaul sebati
4- Canai doh setebal 1 inci. Guna cetak bulat.
5- Bakar suhu 200C selama 20 -25 min hingga kekuningan.




12 July 2011

Hari membuat proposal utk system!

Yeay!! Berjaya juga siapkan proposal Clinic Management System tu ( alin yg bagi nama tu! hehe).. Memulanya payahnya nak start.. tapi once dah start bace adi nye scribble tu yg mengalahkan tulisan doctor tu.. ngan bace sample system yg adi dah print tu.. Walla ! Siap sebelum 5.30pm.. sempat la adi nak print, bace & present kul 6 nanti... harap2 dapat la project tu.. amin....